CocinerosMXporelmundo, ambicioso proyecto global de promoción de la auténtica comida mexicana
Soledad Ornelas es una empresaria mexicana que está revolucionando el sector gastronómico mexicano en el extranjero con su proyecto CocinerosMXporelmundo. Se trata de una ambiciosa iniciativa que reúne, coordina y promueve a cientos de cocineros mexicanos en diferentes partes del mundo, así como a productores y distribuidores de comida e ingredientes para elaborar platos de la auténtica comida de nuestro país.
El proyecto consta de una escuela de gastronomía online que ofrece cursos de cocina; una revista que se distribuye físicamente en 20 países y online a todo el mundo; una web con entrevistas, reportajes y artículos de interés, un canal de Youtube y una intensa presencia en redes sociales y, próximamente, una app con la que cualquier empresa podrá vender sus productos mexicanos y distribuirlos a cualquier parte del mundo.
Taco de Oro: guía y premio
En el marco de esta iniciativa se ha lanzado el Taco de Oro, que consiste en un premio de popularidad en el que se premiará a los cocineros y chefs más queridos y admirados de nuestro país y en el extranjero. El ganador o ganadora se llevará una escultura de un taco de oro con incrustaciones de diamantes, además de un viaje a Dubai.
Asimismo, se editará una guía con los establecimientos, productores y distribuidores de auténtica comida mexicana presente en todo el mundo. Se trata de la primera publicación de este tipo con un alcance internacional tan amplio, ya que incluye a establecimientos y productores en Europa, Asia, Africa y Oceanía.
Soledad Ornelas, embajadora real de la gastronomía mexicana en el mundo
Los mexicanos que vivimos en el extranjero vemos ir y venir a embajadores en las diferentes legaciones diplomáticas que nuestro país tiene por el mundo. Por desgracia, salvo excepciones, muchas veces su actividad no es notoria ni relevante para la comunidad en general, especialmente la que tiene que ver con los pequeños empresarios residentes en diferentes países.
Soledad Ornelas (apoyada por un gran equipo*) está sacando adelante un ambicioso proyecto que no solo promueve a los mexicanos en el extranjero, sino que difunde la auténtica comida mexicana en todo el mundo.
La gastronomía de nuestro país genera una gran riqueza que, en gran medida, está siendo capitalizada por empresas extranjeras que ofrecen unos productos que no se acercan a los que preparan los mexicanos. No se trata de un homenaje, sino de una apropiación cultural que deja beneficios millonarios a multinacionales americanas, inglesas, holandesas y hasta españolas.
Soledad defiende que estas empresas hagan dinero con lo mexicano, porque demuestra su amor por México, mientras que de manera paralela ella construye una plataforma para promover y generar riqueza a los mexicanos que elaboran la auténtica comida mexicana en todo el mundo.
Octavio Rojas es parte del equipo de profesionales de CocinerosMXporelmundo